WEIN - MALVAZIJA 2023

Der istrische Bio-Malvasia ist eine der bekanntesten und beliebtesten Weinsorten Istriens, bekannt für seine einzigartigen Eigenschaften und die Besonderheiten des Terroirs, in dem er hergestellt wird. Es ist ein Weißwein, der wegen seiner Frische, Komplexität und seiner Fähigkeit, gut mit verschiedenen Arten von Speisen zu harmonieren, sehr beliebt ist. ​​}}

- Farbe:
Malvasia hat normalerweise einen hellgoldenen oder grünen Farbton, oft mit einer leicht blassen Strohfarbe, die typisch für frischen Wein ist.

- Aroma:
Es hat deutlich fruchtige und blumige Aromen. Zitrusnoten wie Zitrone und Orange sind normalerweise erkennbar, aber auch Düfte von grünen Äpfeln, Pfirsichen und Honig. Blumige Noten wie Orangenblüte oder Akazie sind oft vorhanden.
Reife Weine können zudem komplexere Aromen wie Nüsse, Butter und leichte Würznoten entwickeln.

- Schmecken:
Am Gaumen ist Malvasia normalerweise frisch, mittelkräftig und sehr harmonisch. Er hat eine schön ausgewogene Säure, die dem Wein ein lebendiges und erfrischendes Gefühl verleiht. Der Geschmack kann leicht mineralisch sein, was auf das istrische Terroir zurückzuführen ist.
Teilweise lassen sich, insbesondere bei biologisch erzeugten Weinen, auch etwas „wildere“ Noten erkennen, die für die geringen Eingriffe in die Produktion charakteristisch sind.

- Säure und Körper:
Der Säuregehalt ist mittelhoch, was dem Wein einen charakteristischen frischen und klaren Geschmack verleiht.
Der Körper kann mittel bis mittelkräftig sein, das heißt, der Wein verfügt über genügend Struktur, bleibt aber leicht und erfrischend.

- Alkoholgehalt:
Der Alkoholgehalt des istrischen Malvasia liegt meist zwischen 12% und 13% vol., was für diese Sorte typisch ist.

- Meeresfrüchte:
Malvasia passt hervorragend zu verschiedenen Meeresfrüchtegerichten wie Fisch, Schalentieren, Garnelen und Tintenfisch.

- Bunte Gemüsegerichte:
Er passt auch hervorragend zu verschiedenen Sorten gebratenem Gemüse oder Salaten sowie zu Nudeln mit Gemüsesaucen.

- Gerichte aus weißem Fleisch:
Es passt auch gut zu weißem Fleisch wie Huhn, Pute oder Schwein, insbesondere wenn es mit Kräutern und Zitrusfrüchten zubereitet wird.

- Käse:
Er passt sehr gut zu leichten Käsesorten wie Feta, Ricotta oder jungem Ziegenkäse.