WEIN - PREMIUM MALVAZIJA NAUTICA

Im Meer gereifter Weißwein ist eine Spezialität, die Weinbau und die einzigartigen natürlichen Bedingungen der Meeresumwelt vereint. Diese Reifemethode, bekannt als Unterwasser-Weinreifung, ist eine innovative Technik, die auf alten Praktiken basiert, aber einen modernen Touch hat. Im Meer gereifte Weine erhalten aufgrund der einzigartigen Umgebung, zu der konstante Temperatur, völlige Dunkelheit, Druck und sanfte Meeresströmungen gehören, besondere Eigenschaften. ​​}}

Wichtige Merkmale eines solchen Weines:

- Geschmack und Aroma:

Der Wein entwickelt oft einen runderen und komplexeren Geschmack.
Es sind dezente maritime Noten vorhanden, die an Mineralien und Salz erinnern, der Wein wird jedoch nicht „salzig“.
Das Aroma kann feiner sein, mit Betonung auf frischen, blumigen und fruchtigen Noten.

- Physikalische Eigenschaften der Flasche:

Flaschen sind oft mit natürlichen Ablagerungen von Meeresorganismen wie Muscheln, Algen und Korallen bedeckt, was ihnen ein einzigartiges Aussehen verleiht.
Diese natürliche „Patina“ dient als Versiegelung der Meeresumwelt.

- Der Alterungsprozess:

Der Wein reift in hermetisch verschlossenen Flaschen, die in Käfigen platziert und auf den Meeresboden hinabgelassen werden.
Die Meeresumwelt bietet stabile Bedingungen: eine konstante Temperatur (normalerweise etwa 12–14 °C), völlige Dunkelheit und minimale Vibrationen.
Durch den Druck in der Tiefe entstehen andere Reifungsbedingungen als an Land.

Im Meer gereifter Weißwein ist aufgrund seiner besonderen Geschichte, seiner einzigartigen aromatischen Eigenschaften und seiner Exklusivität ideal für besondere Anlässe und kulinarische Erlebnisse. Hier sind einige Beispiele, wo Sie ihn verwenden können. Aufgrund seiner Frische und subtilen Meeresnoten passt er hervorragend zu Gerichten, die die Aromen des Meeres hervorheben:

- Meeresfrüchte: Austern, Muscheln, Garnelen oder Hummer.

- Fisch: Gebackener Weißfisch wie Wolfsbarsch, Dorade oder Seehecht, in einfacher Zubereitung.

- Sushi und Sashimi: Japanische Gerichte, bei denen die subtilen Aromen des Weines zur Geltung kommen.

- Leichte Frischkäse: Wie Burrata, Mozzarella oder frischer Ziegenkäse.