OLIO D'OLIVA - ISTRSKA BELICA

Questo è un olio d'oliva molto speciale. È fatto solo da un tipo di ulivo e questo è "bianchera" ​​}}

- Gusto e profilo aromatico
Amaro e piccante:

L'olio d'oliva è decisamente amaro e piccante, il che è dovuto al suo elevato contenuto di polifenoli.
La piccantezza si percepisce come una leggera sensazione di bruciore alla gola, tipica degli oli d'oliva freschi e di alta qualità.

Aromi:
Sono caratteristiche le note erbacee e erbacee, come l'aroma di erba appena tagliata, carciofi, mandorle verdi e foglie di pomodoro.
Possono essere presenti anche note più sottili di mela verde o di noci.

- Contenuto di polifenoli
Alto contenuto di polifenoli:
I polifenoli sono potenti antiossidanti che contribuiscono alla stabilità dell'olio e alle sue proprietà medicinali.
Ciò rende l'olio d'oliva estremamente salutare e di lunga conservazione.

- Colore
Dal verde al verde-oro:
Il colore dell'olio dipende dal grado di maturazione delle olive al momento della raccolta, ma spesso è di un verde intenso.

- Insalate e piatti freschi:
L'olio d'oliva bianco istriano è ottimo per le insalate, soprattutto quelle dai sapori delicati, come insalate miste, pomodori, rucola, semi di zucca o formaggio feta. Puoi abbinarlo a condimenti semplici, solo un po' di succo di limone e sale, o nella preparazione di condimenti con aceto balsamico.

- Pasta:
Grazie alla sua leggerezza e freschezza, è un ottimo olio d'oliva da versare sulla pasta cotta. Aggiungilo alla pasta semplice con parmigiano, aglio, erbe fresche (ad esempio basilico) o anche in salse semplici.

- Pesce e frutti di mare:
L'olio d'oliva bianco istriano si sposa perfettamente con pesci come il branzino, l'orata e il salmone. Puoi usarlo per marinare il pesce prima di grigliarlo o per preparare una semplice salsa di olio d'oliva, limone ed erbe aromatiche.

- Verdure arrostite:
Per verdure arrostite come zucchine, melanzane, peperoni o patate, il vino bianco istriano è un'ottima aggiunta. Basta spruzzarlo sulle verdure prima di infornarle e otterrai un sapore ricco senza coprire gli aromi naturali.

- Bruschette e antipasti:
Il vino bianco istriano è ottimo per preparare bruschette (pane tostato con vari condimenti) e salse come la tapenade (olive macinate con spezie) o un semplice condimento di parmigiano e basilico fresco.

- Pane e arrosti:
Puoi anche usarlo negli impasti del pane o nella focaccia. L'olio d'oliva nell'impasto gli conferisce una morbidezza extra e un sapore ricco.

- Zuppe:
Come ultima aggiunta, il vino bianco istriano può anche insaporire zuppe cremose come la zuppa di zucca o di pomodoro, versandolo sopra appena prima di servire.

- Salse e condimenti:
Puoi usarlo per preparare ottime salse per carne o insalate, ma anche semplici condimenti da abbinare alla scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza.

L'olio d'oliva bianco istriano è delicato e fresco, quindi è meglio usarlo dove il suo aroma si esprime al meglio. Ma se non ne avete ancora provato nessuno, vi consiglio di iniziare con piatti semplici in cui l'olio sarà la "star" del piatto. ​​}}